王村醋博物馆开展文化建设  全力推进王村醋文化传承

  2019年,王村醋博物馆进行游学活动,全力推进王村醋文化传承。自2014年开始,山东省淄博市周村区开展了系列传承传统文化活动用周村传统文化“鲜活”的教育资源,带学生们到处走一走、看一看,感受到课本之外的气息,让传统文化扎根脑海。由于当时的活动收效甚好,所以淄博市上下齐心决定将这一活动传承下去,将淄博文化传扬开来。2017年,周村区中小学组织学生到马耀南故居参观,听五老志愿者讲解马耀南的英雄事迹,同时体验拥有现代文化企业资源的以山东华王酿造有限公司为代表的优秀企业为周村的发展带来生机的文化氛围;2018年,全区27所中小学校通过年级、班级带队或者家委会亲子游等形式共组织20715名师生参与了各类研学旅行实践活动;19年,由淄博市文化旅游资产经营有限责任公司主办的2019淄博市“寻齐·探齐·传齐”主题研学开营暨教育基地揭牌仪式在山东东方时尚驾驶培训有限公司举行,王村醋文化博物馆在参观列表之中。王村醋文化博物馆进行研学活动的传统还将继续传承。
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  在王村醋进行游学活动的同时对于建设王村醋文化博物馆也是推进王村醋文化传承的重要环节。小米醋博物馆位于山东省淄博市周村区王村镇兴华路99号,总建筑面积1590平方米,由天津大学建筑设计规划研究总院设计。王村醋博物馆内分为序厅、王村醋历史与文化、醋酿房、传统酿造工坊、王村醋知识长廊、品鉴售卖厅六大板块。序厅:进入王村醋博物馆首先看到的是博物馆的序厅,它以盛小米的粮仓为主调,由200吨耐火砖砌筑而成,置身其中,仿佛在幽幽山谷,回味绵长。醋酿房:在醋酿房接受醋香的洗礼,呼吸着醇香的醋味,享受天然消毒杀菌的过程。传统酿造工坊:传统酿造工坊,故名思意,它展现的是一个真实的生产场景,仿佛走进历史,回到从前,亲身感受清末民初某一酿造作坊的生产场面。王村醋知识长廊:王村醋知识长廊有美食、健康、养生、长寿知识的相关知识。品鉴售卖厅:品鉴售卖厅为参加展览的游客准备了好喝的养生醋,来一场味蕾的盛宴。
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  王村醋进入非遗文化目录,使得王村醋文化得以传承。《非物质文化遗产档案·中华老字号:王村醋传统酿造技艺》系列图书基于山东省文化艺术科学重点课题,从三工技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索,对老字号单位中的传统技艺进行了系统能整理,采用大量图表、照片与影像资料,翔实介绍了由东省级非物质文化遗产中“老字号”类传统手工技艺的悠久历史和发展现状,展示了与当地经济发展、文化传统的紧密关系,以及在老百姓日常生活中的意义用,表现出传统技艺独特的历史、文化、精神、科学、教育和审美价值,是保护、发展传统技艺和老字号单创新性举措和历史性贡献。
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  此次王村醋开展文化建设加大了对于山东特色的宣传,让更多人的人了解山东,了解淄博。淄博市特殊的地理条件孕育玉龙山文化成就了王村醋,让王村醋带着王村醋的文化走向全国,也对山东的形象宣传起到了重要作用。

  对于王村醋文化和玉龙山文化进行传承和发扬。王村醋经过漫长的时间的积累,形成了自己的一套生存之道。在匠心手工技艺的制作和无菌化的生产上,王村醋一直秉承着当地文化的初心;而在迎合喜爱王村醋人的视觉味觉触觉的服务上,王村醋也在与时俱进。

  不仅如此,在刷新了人们对于醋的认知上面也做出了贡献。对于醋大众的认知就是调料,而王村醋在官方推荐使用方法里将王村苹果醋的制作办法告知了大众。这样做刷新了人们对于醋的传统认知,更是方便了大众在日常生活中也能可以制作王村苹果醋饮品。
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